琥珀珍珠粉圓是怎么做的？
2020-10-30 15:57:55
一半是木薯淀粉，一半是黑糯米，匯合成外觀誘人新奇、黑白合璧、口感Q彈十足、回味甘甜的雙色珍珠粉圓，因其外觀黑白兩色，像極國寶熊貓的顏色，故取其別名“熊貓珍珠”煮好的珍珠應該當天吃完，由于拌有糖水的緣故，隔夜珍珠就會膨脹變軟，失去嚼勁；若是放在冰箱內會變 硬，也不好吃。但如果不是很講究，可以把變 硬的珍珠撈出來用微波爐微波1分鐘，珍珠就變軟了。雖然沒有當天的好吃，但味道還可以。用糖漿把珍珠泡起來，放入冰箱，可以保存1周以上。1、熱水煮沸后加入紅糖，趁熱的時候放入木薯粉 2、一點點倒，一邊倒一邊攪拌，一直到成團為止 3、然后就可以像搓湯圓一樣搓出小珍珠 4、放入煮沸的水里中火煮15分鐘左右，關火悶15分鐘就好了，煮好的珍珠是半透明的哦 5、紅茶包和水一起煮沸，然后按照自己的喜好加入牛奶沖泡奶茶（喜歡茶味的可以少加牛奶）。
一半是木薯淀粉，一半是黑糯米，加上傳統的手工制作工藝。
原料一半是木薯淀粉，一半是黑糯米。