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請問干芋有詳細了解的朋友嗎?

2020-06-30 11:55:11

干芋:即我們熟悉的地瓜干、紅薯干、地瓜棗,隨著我國地瓜干的大量出口,尤其是日本,日語為干し芋,在中國就用干芋來代替地瓜干。

干芋有片狀、條狀或塊狀,色澤淡黃,味甘性平具有和血補中,寬暢通便,益氣生津等食用和藥用功能,具有良好的抗癌效果,被聯(lián)合國譽為健康的食品。

地瓜干制作方法:原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮,然后切片、自然晾曬制成。甘薯干食用與藥用:1995年美國生物學(xué)家發(fā)現(xiàn),甘薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮,可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌;1996年日本國立癌 癥預(yù)防研究所對26萬人飲食生活與癌的關(guān)系統(tǒng)計調(diào)查,證明了蔬菜的防癌作用。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結(jié)果,從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜,其順序是:熟甘薯98.7%,生甘薯94.4%,蘆筍93.7%,花椰菜92.8%,卷心菜91.4%,菜花90.8%,歐芹83.7%,茄子皮74%,甜椒55.5%,胡蘿卜46.5%,金花菜37.6%,薺菜35.4%,苤藍34.7%,芥菜32.4%,雪里蕻29.8%,番茄23.8%,大蔥16.3%,大蒜15.9%,黃瓜14.3%,大白菜7.4%。

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