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什么是有機(jī)白酒?有了解的嗎?

2020-06-23 09:05:04

有機(jī)白酒:有機(jī)白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機(jī)白酒是目前對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。有機(jī)白酒釀造原料通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工釀造的。因此,白酒企業(yè)有沒(méi)有自己的有機(jī)糧食種植基地,就可以大致的判斷白酒企業(yè)所生產(chǎn)出來(lái)的白酒是不是真正的有機(jī)白酒。有機(jī)白酒的原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。其在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn),禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等,禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。有機(jī)白酒釀造生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系,因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;這個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程一般需要2-3年時(shí)間,才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)白酒。

有機(jī)白酒是目前對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。推薦一下連池老窖(貢泉),是連池龍頭酒業(yè)釀造的一款一級(jí)濃香型優(yōu)質(zhì)有機(jī)白酒,使用富含多種微生物菌群的大曲塊作為發(fā)酵劑,混合有機(jī)原糧投入窖池自然發(fā)酵幾十天甚至幾個(gè)月,曲塊里富含的微生物菌群與糧食充分進(jìn)行物理和化學(xué)反應(yīng),酒的香氣就是這個(gè)時(shí)候發(fā)酵產(chǎn)生的,入窖池發(fā)酵到期后在經(jīng)過(guò)容器蒸餾,分段摘酒分段陶壇貯存,酒質(zhì)清亮透明,醬清協(xié)調(diào),聞香舒適,酒體豐滿,這款有機(jī)原糧酒的酒香完全不是后期添加的香精香料可以比擬的。

五大連池龍頭酒業(yè)為了滿足人們對(duì)健康白酒的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求,將現(xiàn)代有機(jī)與傳統(tǒng)釀造結(jié)合,為廣大消費(fèi)者呈現(xiàn)出了健康的有機(jī)白酒。不同的人為了不同的原因購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品,比如有人認(rèn)為更有營(yíng)養(yǎng),有人認(rèn)為更安全,有人認(rèn)為更好吃,有人認(rèn)為對(duì)環(huán)境更友好。

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