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選購驢肉有什么竅門?

2020-06-18 10:50:00

新鮮的驢肉色澤呈紅褐色,脂肪顏色淡黃,富有光澤,肌肉組織結實富有彈性。而質量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤,肌肉組織松軟而缺乏彈性。另外如果選購熟制品,則應先看包裝,包裝應密封,無破損,無脹袋現象。

新不要選購色澤太艷的驢肉制品,色澤太艷是在加工時放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。

我幫您查了下,選購驢肉的竅門如下:新鮮的驢肉色澤呈紅褐色,脂肪顏色淡黃,富有光澤,肌肉組織結實富有彈性。而質量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤,肌肉組織松軟而缺乏彈性。另外如果選購熟制品,則應先看包裝,包裝應密封,無破損,無脹袋現象。另外不要選購色澤太艷的驢肉制品,色澤太艷是在加工時放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。新鮮的驢肉不宜長時間保存, 1-2天內食完為宜,如果需要長時間保存,可把驢肉切成小塊,用保鮮膜包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍保存。食用時可根據菜肴的要求,取出驢肉,自然解凍后即可制作菜肴。希望我的回答對您有所幫助。

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