即食麥片和快熟麥片有什么區(qū)別嗎？

即食燕麥片和快熟麥片都是經(jīng)過熟制加工的燕麥片，兩種燕麥片的較大區(qū)別就是食用方法不同。　　快熟燕麥片的加工過程是先蒸煮再焗烤，再經(jīng)過一次蒸煮后才碾壓成燕麥片，這種燕麥片用開水不能泡開，需要經(jīng)過短時(shí)間的煮沸才能軟爛適口。即食燕麥片是先經(jīng)過高溫烤制，再蒸煮一次后碾壓成片。由于即食燕麥片烤制時(shí)的溫度較高，壓制成的燕麥片也比較薄，用沸水沖泡幾分鐘就可以食用了，不需要經(jīng)過煮沸。

有區(qū)別，一個(gè)要加熱水；一個(gè)直接吃，快熟麥片是放火上還得燒一下，才可以食用，即食麥片就是可以直接用開水或者牛奶沖食，也可以直接干吃。

市場上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即沖即食燕麥片。快熟燕麥片與即食燕麥片的不同，主要體現(xiàn)在制作工藝上。快熟燕麥片是先將燕麥粒經(jīng)過蒸煮后再烘烤，然后每粒燕麥粒切碎成三份，再蒸煮一次和碾平后直接切成薄片。而即食燕麥片則是經(jīng)過焗烤，同時(shí)添加烤過的香味，從而減低燕麥片的水份，將來煮食時(shí)，可以更快吸收水份。然后跟快熟燕麥片一樣，每粒燕麥粒會(huì)切碎成三份，再蒸煮和碾平。由于烤制溫度較高，燕麥片亦較薄，當(dāng)加入滾水后，便會(huì)即時(shí)煮熟。快熟燕麥片與即食燕麥片的根本區(qū)別是燕麥粒沒經(jīng)打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因?yàn)橐步?jīng)過烘烤，所以烹調(diào)時(shí)間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比即食燕麥片更為健康一些，但因?yàn)榻?jīng)過加工，營養(yǎng)也會(huì)損失一點(diǎn)。不過因?yàn)樗奖愫弥螅匀恢档孟蚍泵Φ亩际腥送扑]。