請(qǐng)問蝦夷扇貝怎么做好吃呀？

發(fā)布時(shí)間：2021-02-26

蝦夷扇貝，是近年來貝類水產(chǎn)品的重要品種，其閉殼質(zhì)構(gòu)成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。

從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。另外，扇貝還具有滋陰、等作用，對(duì)身體虛弱、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等病有很好的療效。蝦夷扇貝給您帶來海的味道，更帶給您美味和健康。蒜蓉粉絲蒸蝦夷扇貝 原料：蝦夷扇貝（9個(gè)）、蒜頭（5顆）、料酒（4勺）、粉絲（1小扎）、豬油（半勺）、蔥絲、醬油（3勺）、鹽、味精 ??蝦夷扇貝做法： 1．蝦夷扇貝買來后，用小刀切開貝肉，使殼肉分離，殼用刷子刷干凈。 2．貝肉洗干凈，用料酒腌制半小時(shí)。 3．倒掉滲出的水份，加入半勺豬油和少量的鹽（一點(diǎn)點(diǎn)）拌勻，備用。 4．蒜頭剝皮后洗凈后切成小片，再切成小絲，加入半茶匙鹽和少量味精剁成蒜蓉，備用。 5．粉絲用熱水泡發(fā)。 6．貝殼擺在盤上，各放上一些粉絲。 7．把步驟3拌好的貝肉放到粉絲上，每個(gè)貝上放上1茶匙蒜蓉。

鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的蝦夷扇貝上。就變成蒜容蔥油蝦夷扇貝了。其實(shí)，本來是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。日式白酒悶蝦夷扇貝 要點(diǎn)：一定要用刷子把蝦夷扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的蝦夷扇貝。

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