1、加熱速度快：微波可直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。3、茶葉營養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能保留茶葉中的色相味及營養(yǎng)成份。4、去菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有去菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，這一醇化功能5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，在干燥同時還有殺蟲的作用，由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。6、降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，設備運轉(zhuǎn)設備情況和觀察鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。7、無公害型設備：微波殺青干燥、具有去菌、醇化之功能，且本設備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音，而且設備要求簡單，占地面積小，是當前制茶行業(yè)中理想的無公害。