請(qǐng)問(wèn)火鍋加盟的注意事項(xiàng)有哪些？

發(fā)布時(shí)間：2020-05-19

1.嚴(yán)格把控味道新開(kāi)的火鍋店想要穩(wěn)穩(wěn)地抓住市場(chǎng)，味道一定要過(guò)關(guān)，如果味道不好，顧客自然不會(huì)買賬。并且如果你是自己開(kāi)店的話，還得注意味道的穩(wěn)定性這個(gè)問(wèn)題，很多投資者由于不愿加盟，便自己聘請(qǐng)炒料師傅制作底料，由于人工的不確定性，導(dǎo)百致味道時(shí)常波動(dòng)，極大地提高了顧客的流失率。2.服務(wù)質(zhì)量要好一般來(lái)說(shuō)，新店開(kāi)張由于折扣、營(yíng)銷各方面做得十分到位，客流量往往會(huì)在短期內(nèi)趕超其他火鍋店，但又因?yàn)榈陜?nèi)顧客過(guò)多，員工數(shù)量有限，導(dǎo)致火鍋店應(yīng)接不暇員工焦頭爛額，服務(wù)質(zhì)量明顯下度降，極大地造成了顧客的流失。服務(wù)質(zhì)量差是新店開(kāi)張的一大禁忌，顧客可能會(huì)因?yàn)榍捌谪S富的宣傳到店嘗新，但也會(huì)因?yàn)榉?wù)不到位而棄之離去。因此，開(kāi)火鍋店一定要把服務(wù)質(zhì)量放在重要的位置，合理版規(guī)劃店內(nèi)的運(yùn)營(yíng)，避免因混亂而降低服務(wù)質(zhì)量，引起顧客的不滿。

幾個(gè)要點(diǎn)，希望能引起你的注意：一、品牌選擇 二、選址技巧 三、底料微調(diào)（非常重要，好吃底料也需要需要調(diào)節(jié)到適合本地的口味，需品牌方協(xié)助）四、持續(xù)運(yùn)營(yíng)（非常重要，涉及到運(yùn)copy營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)營(yíng)活動(dòng)策劃等，打造持久zhidao的人氣和盈利能力，需品牌方協(xié)助）五、店面定位（走市井路線，還是精品店路線）加盟的意義不僅在于尋找好的底料品牌，也需要品牌方的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和能力，開(kāi)出一家有持續(xù)盈利的火鍋店才是最終目的。注：以上朝天門火鍋原創(chuàng)回答，請(qǐng)勿復(fù)制轉(zhuǎn)發(fā)。

個(gè)人認(rèn)為：自己有技術(shù)炒底料>購(gòu)買成品火鍋底料>加盟（最不推薦的）。 1.做火鍋，最重要的就是鍋底。關(guān)系到店鋪的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。是加盟還是自創(chuàng)還是外購(gòu)呢？先說(shuō)說(shuō)加盟，比如大品牌，人氣高，但是加盟費(fèi)貴，還得押金等等，當(dāng)然有錢就另說(shuō)了。好處就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)走。但就是前期投資大，回本比較慢。還是那句話有錢另說(shuō)了。 中小品牌，只局限于部分地區(qū)有人氣，有口碑，加盟費(fèi)一般吧。就是自己省點(diǎn)心。

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