什么是顆粒粉？河北有生產顆粒粉比較好的廠家嗎？

發布時間：2019-11-25

我看網上說，顆粒粉又稱沙子粉、沙子面。“顆粒”是其外在特征，粉才是其本質。其粗細度指標應在小麥粉國家標準涵蓋的范圍內。顆粒粉呈乳黃色，性松散，不粘手，韌性強、筋力大、耐蒸煮。制成食品色白凈，味香甜，面筋大，風味獨特。蛋白質含量高，淀粉含量較低，面筋含量高、筋力強、穩定時間長，可制作出皮薄細膩，光潔透明、不粘連、不混湯的餃子及起發效果佳、香氣誘人的包子和饅頭，制成的面制品口感好、咬勁強，并有特殊的麥香味道。目前市場上供應的顆粒粉主要有精制級和特一級兩種，以精制級為主。我還查到河北這邊的黃驊市天寶面粉有限公司生產的顆粒粉品質在市場上的評價不錯，收到了很多消費者的認可，感興趣可以多了解一下。

顆粒粉是指制粉工藝中前路的小麥細顆粒，研磨次數比普通制粉工藝少，由于研磨次數減少，降低了對小麥胚乳的組織結構的損壞，較大程度的保留了小麥的營養成分。黃驊市天寶面粉有限公司在生產顆粒粉方面比較有實力，公司自己還擁有兩萬畝小麥生產基地，顆粒粉產品質量有保障，推薦給您作為了解。

顆粒粉顧名思義就是顆粒度較粗或相對較粗的小麥粉。黃驊市天寶面粉有限公司的顆粒粉產品在市場上的銷量比較高，營養成分沒有夸大，產品上描述的蛋白質、膳食纖維等微量元素含量也比較豐富，建議可以實地考察一下。

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