寶洞洞藏酒弘揚洞藏酒文化開創(chuàng)醬酒新紀元

近幾年洞藏白酒很受消費者喜愛，很多酒類愛好者覺得，洞藏酒喝起來和別的酒味道，口感不一樣，更香更淳。不管是消費者的心理作用還是確實不一樣，為了跟上時代潮流，我們都需要來了解下洞藏酒文化。 貴州高盛寶洞酒業(yè)以弘揚洞藏酒文化、開創(chuàng)醬酒新紀元為使命，專注于洞藏醬香白酒的生產(chǎn)、銷售、科研。是一家集醬酒洞藏科研、三線文化旅游、紅色教育基地、人民防空疏散基地、休閑度假旅游、生態(tài)酒莊于一體的多功能企業(yè)。 洞藏酒是經(jīng)過釀造的原酒，在溶洞中儲藏、在恒溫恒濕的自然條件下生香、老熟、醇化的過程交洞藏酒。為了改善酒的品質(zhì)，使酒的口感更好。釀造醬酒的工藝需要一年一個周期，釀造出來的酒我們稱為原酒，原酒釀造后我們需要把每輪次的酒分開，有一個很重要的步驟就是“儲藏”，原酒釀造完成后需要分輪次在溶洞中儲藏，儲藏一年左右后根據(jù)酒的品質(zhì)評級，然后再在溶洞中儲藏三年以上，這時候我們把儲藏醇化老熟后的酒叫做醬酒的基礎(chǔ)，以就是我們常說的基酒。在用存放時間更長的酒，而且具備獨特的香味和特征的老酒，我們一般用于與基礎(chǔ)酒勾調(diào)，我們稱之為這樣的酒為調(diào)味酒。因為酒存放的時間越長，酒的價值就越高。另外儲藏的容器和環(huán)境條件，對酒的后期老熟起到關(guān)鍵性因素。 醬酒儲藏的時間越久，對酒的品質(zhì)老熟生香就越濃郁；醬酒儲藏一般選用土陶壇；醬酒存儲的環(huán)境和氣溫的變化也有一定的關(guān)系。醬酒在儲藏過程中容易受到外界溫度和濕度的影響，所以洞藏酒的儲藏環(huán)境很重要，洞藏一年四季相對恒溫恒濕，而且閉光，在一個封閉的環(huán)境下，有利于微生物群的培養(yǎng)繁殖，洞藏經(jīng)過特殊的環(huán)境和時間的老熟，對酒的辛辣及雜味逐漸醇化，使酒體變得更柔順、醇和，香味濃郁。 近日，黔北新貴——貴州寶洞酒業(yè)在遵義綏陽仙人洞舉行盛大的封壇儀式，400余噸原漿酒封藏于中國最大的醬酒洞藏基地“仙人洞”。此舉不但吸引了白酒行業(yè)諸多商家的關(guān)注，引來國內(nèi)外眾多的商家、投資企業(yè)、收藏愛好者的聚目。觀察家們指出，高端白酒特別是醬香型白酒未來的市場十分廣闊，而具有獨特概念，且具多重賣點的洞藏醬香型白酒，更將在白酒市場大放異彩。 寶洞酒業(yè)因其獨特的原料基地、原酒生產(chǎn)基地和洞藏基地，一直為消費者提供高品質(zhì)的健康酒。要在競爭激烈的酒文化市場中脫穎而出實屬不易，寶洞酒業(yè)經(jīng)過多年的研究探索，傾力打造“寶洞兩壇酒”——“一壇且珍惜”，“一壇贈佳友”系列及“詩鄉(xiāng).寶洞”酒系列。其中洞藏十年的寶洞兩壇酒，選用優(yōu)質(zhì)的洞藏基酒和10年以上的老酒，由白酒釀造專家團隊傾心勾調(diào)而成，具有醬香突出，醇厚豐滿，細膩體凈，回味悠長，空杯留香持久特點，其酒體微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉淀，具有寶洞兩壇酒洞藏醬酒的獨特風(fēng)格。深受廣大愛好者喜愛。