三聚甘油單硬脂酸酯/PGE用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中，作乳化劑和晶體改良劑，防止油水分離，延長保質期。在焙烤類食品中應用，使油脂在面團中分散的更均勻，產生穩定細小氣泡，增大體積，降低產品含油率

復配食品乳化劑鄭州大河食品科技有限公司成立于2006年，是一家集研發、生產、應用和銷售為一體的科技創新型現代化企業，致力于為國內外食品工業等領域提供安全、優質、創新、實用型原輔料。公司主要以食品乳化劑