梧州水產(chǎn)海鮮冷藏冷庫安裝維修??? 有些做海鮮水產(chǎn)冷凍的老客戶曾經(jīng)咨詢過我們，為什么我放入冷庫里海鮮還沒有在預期的時間內(nèi)凍結(jié)？ ??? 廣西南虹制冷設備有限公司就其中一家海鮮冷藏加工的全過程做為例子，為帶有這個凝問的客戶說一說：對入庫水產(chǎn)原料和水產(chǎn)品的要求凡是進入冷庫保藏的水產(chǎn)品原料和水產(chǎn)食品經(jīng)過檢驗合格者才可入庫。 ??? 1.是水產(chǎn)品的整理加工。水產(chǎn)品原料在進入加工廠時經(jīng)過檢驗合格，符合食品衛(wèi)生標準后立即送往整理車間，進行水產(chǎn)品再冷卻、凍結(jié)前的整理加工，包括水洗、分選、分割、成型、稱盤、裝盤、包裝等工序。在整理車間里水產(chǎn)品不要堆壓，不能受太陽光直接照射。整理操作時，應按品種、規(guī)格、等級嚴格進行分選，精心清洗、整理，做到擺盤平整，稱量準確。 ??? 2.未能及時整理加工的水產(chǎn)品，應加冰保鮮于冷卻間暫存，時間一般不超過24h。冷卻和凍結(jié)加工。經(jīng)整理加工后的水產(chǎn)品應立即進行冷卻和凍結(jié)。冷卻是利用碎冰或冷風迅速將水產(chǎn)品品溫降到0℃左右；凍結(jié)操作應符合ZBB53004《水產(chǎn)品凍結(jié)操作技術(shù)規(guī)程》的要求。凍結(jié)溫度盡可能低一些，實現(xiàn)產(chǎn)品快速凍結(jié)，一般吹風式凍結(jié)的室內(nèi)溫度應低于-23℃，水產(chǎn)品凍結(jié)終溫應低于-15℃ ,方可出凍結(jié)間或凍結(jié)裝置。 ??? 3.是凍結(jié)后處理，水產(chǎn)品凍結(jié)后立即脫盤，水溫在0℃~4℃之間。只有經(jīng)過上述冷加工后的水產(chǎn)品原料或水產(chǎn)食品方可進入冷庫保藏未經(jīng)冷卻或凍結(jié)的熱貨不得直接進庫。非常詳細的海鮮水產(chǎn)冷凍加工操作方法，你會了沒？梧州水產(chǎn)海鮮冷藏冷庫安裝維修