黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)。黃瓜的皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，我們?cè)诔渣S瓜時(shí)應(yīng)當(dāng)保留生吃。為了預(yù)防黃瓜上殘留的對(duì)我們身體的危害，我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會(huì)再洗凈生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時(shí)不要切頭去根，那樣會(huì)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。我們建議在生活住中黃瓜要生吃，這樣不會(huì)使維生素?fù)p失。 莘縣婁莊蔬菜水果產(chǎn)銷(xiāo)基地以種植各種優(yōu)質(zhì)綠色無(wú)公害蔬菜為主，為廣大用戶(hù)提供安全可靠的綠色無(wú)公害蔬菜，有多年蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)的王經(jīng)理講解蔬菜營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：蔬菜營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是目前蔬菜生產(chǎn)中存在的一個(gè)突出問(wèn)題：為追求產(chǎn)量，很多菜農(nóng)盲目增大肥料的投入，不僅造成了浪費(fèi)，還造成了蔬菜營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。 蔬菜營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩就是因土壤中營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)多，致使蔬菜出現(xiàn)一系列生長(zhǎng)不良癥狀。生產(chǎn)中，蔬菜營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)象比比皆是，最常見(jiàn)的是氮元素過(guò)量造成的蔬菜旺長(zhǎng)。其實(shí)，蔬菜旺長(zhǎng)只是較輕微的癥狀，及時(shí)采取措施即可控制。