性狀：微白綠色至黃色結晶性粉末或塊狀 CAS：5905-52-2 用途：營養強化劑 中文名稱：乳酸亞鐵；α-羥基亞鐵 微綠白色至類黃色的結晶粉末或結晶塊。稍有特異臭。有稍帶甜味的鐵味。 溶解情況：冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。幾乎不溶于乙醇。 用途：主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的鐵強化劑，強化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。 營養增補劑（鐵質強化劑）。可用于強化奶粉的鐵劑添加劑，添加量為6mg/100g。用于小麥粉、餅干面包時添加量為2～3mg/100g。